元来立会川の店で、ひとつ屋根の下、お互いの腕を磨き合っていた三兄弟。
先々代からは料理人としてどうあるべきかを学んだ。
先代からは経営者として吉田家をどう繁栄させるかを学んだ。
お客様や従業員からは吉田家の暖簾を守り抜くことの意味を学んだ。
時は流れ、現在は立会川、大井町、港北と三兄弟それぞれの店を構えている。
そして吉田家としての精神を常に掲げ、それぞれが求める味を追求し続けている。